Crème au chocolat sans oeuf : onctueuse et rapide à réaliser

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je partage avec vous ma version de la délicieuse « Crème au chocolat sans oeuf », une recette que j’ai adaptée à mes préférences. Parfaite pour garnir des gâteaux d’anniversaire ou simplement pour satisfaire une envie de chocolat, cette crème onctueuse est le mariage parfait entre le chocolat intense et la douceur de la crème fouettée. Suivez-moi dans les étapes de préparation pour créer cette délicieuse crème qui ravira vos papilles. C’est parti !

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir extra fort
  • 350 ml de lait
  • 30 g d’amidon de maïs (maïzena)
  • 20 g de cacao amer en poudre
  • 150 g de sucre glace
  • 150 g de crème fraîche fouettée
  • graines de vanille

Comment Préparer Crème au chocolat sans oeuf :

  1. Commencez par chauffer le lait dans une casserole sans le porter à ébullition.
  2. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : amidon de maïs, sucre glace et cacao amer.
  3. Versez les ingrédients secs dans le lait chaud et mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet. Portez le tout à ébullition à feu doux, la crème doit épaissir.
  4. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux, mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
  5. À part, fouettez la crème fraîche en ajoutant les graines de vanille, j’utilise la moitié d’une gousse.
  6. Ajoutez la crème fouettée à la crème refroidie en utilisant une spatule et en faisant un mouvement de haut en bas pour ne pas démonter la crème.

Et voilà, la « Crème au chocolat noir avec de la crème sans œufs » est prête.

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