Gratin Pommes de terre et brocolis : tout le monde m’a demandé un rappel !

Rendre les légumes appétissants n’est pas toujours facile, mais avec ce gratin Pommes de terre et brocolis, vous pouvez être sûr que vous réussirez, de sorte que même les enfants mangeront volontiers. En fait, avec cette recette, vous apporterez à table un plat appétissant, grâce auquel vous harmoniserez les goûts de toute la famille.

C’est également une merveille pour ceux qui suivent un régime, car c’est un plat principal léger. Et qu’en est-il de la préparation ? Ce n’est sans doute pas exigeant, il peut être suivi même par ceux qui ne sont pas vraiment doués en cuisine et cela prend très peu de temps. Bref, ce gratin est parfait à tout point de vue !

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 1 brocoli
  • 250 g de champignons tranchés
  • 1 oignon haché
  • 200 g de galbanino râpé léger
  • 4 œufs
  • 3 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe de lait (la crème aigre convient également)
  • 2 cuillères à café de sel + selon le goût
  • Quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge
  • Origan selon le goût
  • Paprika selon le goût
  • Poivre noir selon le goût

Pour la sauce, vous aurez besoin de

  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec (ou de crème aigre)
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
  • 1 cuillère à soupe de ketchup

Comment Préparer un gratin Pommes de terre et brocolis :

  1. Commencez par séparer les fleurons de brocoli de la tige, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans un bol, couvrez-les d’eau bouillante et laissez-les reposer 15 minutes.
  2. Coupez les pommes de terre en deux sans les éplucher, transférez-les dans une casserole d’eau bouillante, salez-les avec 1 cuillère à café de sel, portez-les à ébullition et laissez-les cuire jusqu’à mi-cuisson.
  3. Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon émincé, faites-le revenir à feu moyen, ajoutez les champignons émincés, ajoutez 1 cuillère à café de sel, mélangez, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
  4. Maintenant, égouttez les fleurons de brocoli, égouttez les pommes de terre, incorporez les champignons, assaisonnez-les de poivre noir et laissez-les sur le feu encore un peu.
  5. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le poivre noir, battez-les bien avec un fouet à main, ajoutez le lait, le yaourt grec, mélangez pour obtenir une pâte lisse, incorporez les fleurons de brocoli à la pâte et mélangez à la spatule.
  6. Une fois cela fait, graissez un plat rectangulaire en verre avec de l’huile d’olive extra vierge, placez-y les pommes de terre, ajoutez les champignons et les bouquets de brocoli à la pâte, puis saupoudrez de galbanino râpé, d’origan et de paprika.
  7. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 30-35 minutes à une température de 180°C.
  8. Pendant ce temps, placez le yaourt grec, la mayonnaise, le ketchup et les gousses d’ail écrasées dans un petit bol et mélangez pour obtenir une sauce et accompagner votre Gratin.

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