Pancakes à la ricotta, facile et rapide

Cette recette de Pancakes à la ricotta moelleux, sains, authentiques et prêts en un instant ne nécessite qu’un mélange rapide, puis ils sont prêts à être cuits. La recette des Pancakes est désormais un classique du petit-déjeuner, même en France, les mythiques pancakes américains moelleux ont vraiment conquis tous les amateurs. Les variations sont nombreuses, comme les Pancakes à la Noix de Coco, les Pancakes au Chocolat ou encore les Pancakes sans œufs, et aujourd’hui nous ferons la version avec de la ricotta dans la pâte.

Ingrédients :

  • 200 ml de lait
  • 100 g de farine
  • 1 œuf
  • 200 g de ricotta
  • 5 g de levure
  • 10 g de sucre
  • Demi-citron

Comment faire les Pancakes à la ricotta :

  1. Dans un bol, mettez les œufs, l’huile, le lait et le sucre, mélangez bien avec un fouet.
  2. Ajoutez la ricotta et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
  3. Ajoutez la farine, la levure et le zeste de citron, mélangez bien. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Chauffez une poêle antiadhésive, si elle est de bonne qualité, vous n’aurez même pas besoin de la huiler ou de la beurrer. Dès qu’elle est chaude, versez une petite louche de pâte et couvrez avec le couvercle. Laissez cuire 3-4 minutes, puis retournez et laissez cuire quelques secondes toujours avec le couvercle.
  5. Retirez le pancake de la poêle et répétez l’opération avec le reste de la pâte. Une fois prêts, servez et dégustez.
  6. Vous verrez, ces Pancakes à la Ricotta vous plairont certainement.

Bon Appétit !

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